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    合肥咖啡店裝修,淺談咖啡店行業(yè)前景

    來源:天思裝飾 作者: 天思空間裝飾
    發(fā)布時間:2018-10-31 08:45:49 點擊:次
      淺談2018年的咖啡店市場前景,現(xiàn)階段適合開一家咖啡店嗎,咖啡店還有市場嗎,請聽小編簡單道來。
      2018年現(xiàn)階段中國的咖啡店市場,處于一個平靜時期。有的人認定為國內(nèi)的咖啡店市場沒有多大的前景,但東攀設(shè)計覺得凡是都有兩面性“失望越大,希望就越大”。
    合肥咖啡店裝修
      咖啡店行業(yè)市場現(xiàn)狀:
      目前國內(nèi)咖啡店大概有十幾萬家,大致分為商務(wù)型和家庭、休閑等。許多的咖啡廳存活周期短,像廈門擁有2000多家咖啡廳,每新開7家就會有6家倒閉,在50家創(chuàng)業(yè)咖啡廳中,盈利不超過10%,做到盈虧平衡的約30%,60%處于現(xiàn)金虧損狀態(tài)。
      造成現(xiàn)狀的原因:
      1、產(chǎn)品的缺陷
      據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱,在國外,咖啡師制作的不僅是一杯咖啡,也是在創(chuàng)造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。
      據(jù)了解,北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市,每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者,在一些咖啡廳,經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。但在中國,很多咖啡店缺少專業(yè)咖啡師,制作出來的咖啡不一定專業(yè),導(dǎo)致國內(nèi)的咖啡行業(yè)不景氣。
      2、主要消費人群是
      通??Х葟d主要的消費人群是中青年、上班族、白領(lǐng),其主要的是以學(xué)生為主,據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查,非常喜歡咖啡的人群中,30~50歲的人對咖啡的忠誠度較高占比24%,20~30歲的人忠誠度相對較弱占18%左右。
      咖啡的作用
      1、咖啡中含有咖啡因,一定程度上可以刺激中樞神經(jīng)戶筋肉的作用,這是吸引消費者的所在之處。
      2、咖啡分為現(xiàn)磨和速溶型,制作速溶咖啡較為簡便快捷沖泡即可,現(xiàn)磨型的相對小一些,主要消費人群是對咖啡品質(zhì)要求較高的人群,制作流程是將咖啡豆研磨成粉~
      3、咖啡不僅僅是一種品味和象征,一種飲料,通過引用咖啡去了解咖啡所賦予的文化和精神(特別是在優(yōu)美的咖啡館里進行消費)。
      4、咖啡的消費方式轉(zhuǎn)變,目前對咖啡要求的人群已是越來越多,漸漸習(xí)慣和咖啡的消費者也越來越多,說明國內(nèi)人群正在對咖啡飲品一好的師太轉(zhuǎn)變。
      咖啡店還有市場嗎?
      說實話任何一個行業(yè)的存在都有他的價值所在,當(dāng)然也會有行業(yè)的佼佼者。如果一開始就只想著賺錢、賺錢、賺錢,沒有理解到客人的心理需求,沒有把用戶體驗放在第一位,那么這家店開失敗的幾率大于成功。
      往往我們能夠看的百年老店,他們銷售的不僅僅是產(chǎn)品,更是一種品質(zhì)化的服務(wù)和店鋪文化,這樣的經(jīng)營者更像是一種“匠人”,他們認真的態(tài)度和對行業(yè)的制作就是我們需要品嘗的味道!
      好了!以上便是天思裝飾為大家?guī)淼目Х鹊晷袠I(yè)分析和咖啡店市場分析,簡單的分析,開一家咖啡店有沒有市場很大一部分原因是取決于經(jīng)營者,對于經(jīng)營者我們都需要有“匠人”的精神。
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