現(xiàn)代都市快節(jié)奏的工作和生活,讓時(shí)間就是金錢成為上班族的座右銘,在繁重的工作壓力之下大家不愿在用餐上花太多時(shí)間,快餐也就成為白領(lǐng)一族的主要選擇。快餐店,稱速食餐廳、速食店,是指在點(diǎn)餐之后食物很快就能供應(yīng)出來,并且服務(wù)維持在最低限度的一種餐館。由于快餐店運(yùn)營形式相對(duì)簡(jiǎn)約,投資小,資金回流較快,因此也成為一些創(chuàng)業(yè)者的首選。那么,快餐店要想在裝修設(shè)計(jì)上不落入俗套,需要注意哪些事項(xiàng)呢?
1、總體布局
快餐店的裝修設(shè)計(jì)首先必需符合招待顧客和使顧客便利用餐這一基本要求,同時(shí)還要追求更高的審美和藝朮價(jià)值??觳偷甑氖覂?nèi)設(shè)計(jì)首先由其面積決定,并且快餐店是客流量比較大的場(chǎng)所,因而對(duì)空間須作有效的利用,根據(jù)客流量來決定空間大小,合理布局,爭(zhēng)取在有限的空間內(nèi)做到空間最大化。
2、裝修風(fēng)格
快餐店的空間有限,很多建材與設(shè)施均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合,以顯示出總體與部份的和諧。因此快餐店的裝修風(fēng)格不必過于追求奢華,符合大眾的審美即可??梢员M量采取簡(jiǎn)易的風(fēng)格、明快的光彩,給顧客一種輕松喜悅的感覺。
3、廚房設(shè)計(jì)
廚房是快餐店裝修設(shè)計(jì)時(shí)的重點(diǎn),直接影響到作業(yè)的功率和質(zhì)量。面積過大浪費(fèi)空間,面積過小則會(huì)非常擁堵,通常情況下把廚房的面積確定為餐館總面積的20%。廚房灶臺(tái)的器具多選用不銹鋼原料的灶具,這類灶具不易粘臟物、不易生銹,易于清洗,也給人潔凈利索的形象。
4、墻面裝飾
墻面的裝飾既要簡(jiǎn)略,又要適用。簡(jiǎn)略的話通常是直接仿瓷刷白后,配上巖畫、字畫、壁掛等飾物,這種裝飾顯得簡(jiǎn)單而高雅。如果快餐店的空間比例相對(duì)較小,還能夠在墻面上選用鏡面,這樣在視覺上能有增大空間的感受。
5、地面選材
地面,是快餐店最直接、最直觀展現(xiàn)在顧客面前的形象,快餐店干凈衛(wèi)生與否,地面是最好的答案。這就要求快餐店在挑選地板時(shí)要考慮一個(gè)重要問題:防滑且易于清洗的裝飾材料,比如防滑的仿木瓷磚。
6、就餐桌椅
餐桌數(shù)量的選擇可依據(jù)快餐店的規(guī)劃、形狀進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)合。方桌或長(zhǎng)方桌是大多數(shù)快餐店的首選,由于這種形狀的桌面比較節(jié)省空間,在顏色上亮麗又易于清洗。又或者在快餐店面積允許的情況下,也能夠采用屏風(fēng)或隔板恰當(dāng)?shù)母舫鲆恍┛臻g,招待一些有需求的客人用餐。
快餐店的裝修設(shè)計(jì)沒有一個(gè)固定標(biāo)準(zhǔn),快餐店是餐飲業(yè)盈利的場(chǎng)所,它的裝修設(shè)計(jì)必須最大程度上滿足消費(fèi)者的需求,以達(dá)到最終盈利的目的。