自助餐廳裝修通常有建筑外殼。外殼下不但有自助餐廳，而且包含其他類型的配置。因此，從傳統(tǒng)來(lái)看，自助餐廳的外部裝修并沒(méi)有融入整個(gè)裝修方案中去。但是，在有些自助餐廳中，突出裝修通向餐廳的外部路徑——實(shí)際上位于建筑內(nèi)部——以吸引客人。如果有人從這里經(jīng)過(guò)，地板的處理、藝術(shù)作品、服務(wù)區(qū)的窗口裝修設(shè)計(jì)都可引起他們的注意。大型的自助餐廳可能包租整個(gè)樓層，有自己的電梯或電梯入口。周密的餐廳裝修方案，如展示在電梯中的菜單或自動(dòng)扶梯上懸掛的條幅都能激發(fā)人們對(duì)餐廳的興趣并引導(dǎo)客人前來(lái)就餐。

 

　　自助餐廳裝修的入口區(qū)空間非常有限，僅用于客人取餐盤并被引領(lǐng)到菜品供應(yīng)處：在自助餐廳，絕大多數(shù)客人的信息都編在就餐程序中，因此就需要大量的空間設(shè)置身份識(shí)別系統(tǒng)：例如大學(xué)生、購(gòu)餐計(jì)劃很頻繁，使用生物掃描儀和身份證輸入按鍵獲得進(jìn)入就餐區(qū)的許可。如果在生物登記站用過(guò)拇指或整只手之后，應(yīng)立即消毒，因此配置手部消毒站就非常重要。

 

　　入口區(qū)在傳統(tǒng)直線型的自助餐廳裝修是很常見的，這種形式一直沿用到20世紀(jì)70年代晚期、當(dāng)時(shí)的入口處較長(zhǎng)，也比較寬闊，因?yàn)榭腿伺抨?duì)的地方也是供餐處。當(dāng)今有種無(wú)序裝修設(shè)計(jì)，客人再無(wú)須排成一隊(duì)點(diǎn)餐而是直接到單個(gè)的食品柜臺(tái)，入口處排隊(duì)的現(xiàn)象消除了。
 

 

　　自助餐廳裝修的備餐室是它有別于其他類型的餐廳的標(biāo)志?？傊诟叻寰筒蜁r(shí)間段，客人的數(shù)量不斷增加．并且他們的時(shí)間有限，這樣就需要備餐室的空間足夠開闊，以便順暢輸送不斷涌入的交通流。因此，食品需單個(gè)銷售，就餐區(qū)前設(shè)有多個(gè)收銀臺(tái)是最基本的要求。

 

　　自由無(wú)序系統(tǒng)備餐室可減少排隊(duì)時(shí)間，加快客人到達(dá)某些食品區(qū)的速度，如熱盤類、燒烤類、三明治類、炒菜類、甜點(diǎn)類和酒水區(qū)。、傳統(tǒng)直線設(shè)計(jì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是客人排隊(duì)依次經(jīng)過(guò)所有供應(yīng)的食品，因此可能形成中動(dòng)購(gòu)買現(xiàn)象，這樣的自助餐廳裝修依然在現(xiàn)如今的自助餐廳中運(yùn)作，它適合那些暫住客人，他們對(duì)備餐室的布局不熟悉，例如

游艇上的餐廳。

 

　　在客人了解無(wú)序自助餐廳裝修的備餐室的布局后，他們對(duì)食品更有針對(duì)性．所以裝修具有吸引力的食品柜臺(tái)是至關(guān)重要的。在理想的裝修中，每個(gè)熱的食品柜前的隊(duì)長(zhǎng)都相等。在某種程度上，隊(duì)長(zhǎng)取決于柜臺(tái)的位置和所供應(yīng)的食品特征，因此．設(shè)計(jì)師在裝修工作站及其元素的時(shí)候．應(yīng)熟記市場(chǎng)的趨勢(shì)，以便讓它們更有吸引力。