現(xiàn)在的餐廳根據(jù)人們的不同的消費(fèi)水平和需求有很多種風(fēng)格和檔次，因此根據(jù)餐廳的不同，其餐飲店裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)和原則當(dāng)然也是不同的。而餐飲店裝修設(shè)計(jì)中，要涉及到的問題有很多，比如擺幾人用的餐桌和椅子這些問題都是要注意的。


 
　　一般餐廳來說，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，恰好符合現(xiàn)代中國家庭的要求。而快餐廳可以多設(shè)置一些單人餐桌，這樣，就餐人不必經(jīng)歷那種和不相識(shí)的人面對(duì)而坐、互看進(jìn)餐的尷尬局面。而且，快餐廳的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)依靠于進(jìn)餐人數(shù)。一人一桌，即使是幾個(gè)朋友一塊來，也不便左右回顧往大聲聊天，影響進(jìn)餐速度。能讓顧客快吃快走，才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群體就餐而設(shè)置的。中餐的菜譜復(fù)雜，從涼菜到最后上湯、水果，用餐結(jié)束，最快也要40分鐘以上的時(shí)間。而就餐人一聊天，海闊天空，一餐時(shí)間往往只能接待一茬顧客。
 
　　對(duì)于中餐館來說，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)并不是依靠就餐人數(shù)，而是依靠消費(fèi)水平。為了能使餐館的利潤(rùn)進(jìn)步，包廂或包間就是一種好的形式。由于，首先包間形式的餐飲空間設(shè)計(jì)形式為就餐人提供了一個(gè)相對(duì)秘密的空間環(huán)境，別人干擾不了他們，他們也不會(huì)干擾別人；其次，在這樣一個(gè)小空間里，服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的進(jìn)步；再者，顧客可以延長(zhǎng)就餐時(shí)間，用餐消費(fèi)的開支可以隨之進(jìn)步；另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來時(shí)，服務(wù)職員可以向顧客先容菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。
 
　　餐桌的大小會(huì)影響到餐廳的容量，也會(huì)影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時(shí)，除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及工作職員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用餐廳過多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對(duì)面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應(yīng)考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時(shí)能做迅速適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。