好的川菜館是既注重餐飲空間的美感及舒適性,又注重菜品的品質(zhì)的,這樣才能為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足現(xiàn)代顧客在味蕾和精神追去的雙重需求。一件川菜館設(shè)計(jì)作品,如果能在餐飲空間中打造出舒適性與藝術(shù)性兼?zhèn)涞沫h(huán)境,這樣的川菜館是一定擁有絕對人氣的,在餐飲業(yè)中也是擁有很強(qiáng)的競爭力的。
提高川菜館的環(huán)境質(zhì)量和舒適度,要使餐飲川菜館能更好地滿足功能布局上的需求。使川菜館具有更高的經(jīng)營效能,就必須利用現(xiàn)代科學(xué)的川菜館裝修技術(shù)。如現(xiàn)代的安全設(shè)置,自動(dòng)滅火器裝置、各種消防器材、煙感報(bào)警器等;現(xiàn)代的空調(diào)設(shè)備,可使川菜館保持在顧客需要的溫度,而不會(huì)受到外界氣候的干擾和影響,可極大地提高川菜館室內(nèi)的舒適度;對于川菜館的外觀裝修也應(yīng)重視,川菜館的外觀是給顧客的第一印象,川菜館裝修外觀的好會(huì)給顧客留下一個(gè)好的印象,相反會(huì)給顧客帶來反感,此外川菜館的外觀也是展示川菜館形象的一個(gè)無形的招牌。
川菜館裝修中的基本構(gòu)成要素有三點(diǎn):一是川菜館的功能布局,二是川菜館設(shè)計(jì)的工程技術(shù),三是川菜館的藝術(shù)形象。川菜館即要滿足顧客的物質(zhì)需要,又要滿足顧客的精神需要。川菜館不但是一種物質(zhì)產(chǎn)品,更是一種藝術(shù)創(chuàng)作。川菜館餐飲空間的裝修和基體是川菜館的組成部分,也是川菜館的技術(shù)裝修要求。隨著裝修技術(shù)的不斷發(fā)展和人們審美觀的不斷變化,人們對川菜館環(huán)境的整體要求也在不斷的提高。充分的挖掘川菜館裝修技術(shù),努力尋求新的川菜館裝修技術(shù)、川菜館裝修材料也是不可忽視的。
避免在裝修中體現(xiàn)不利的一面,川菜館裝修中的技術(shù)和藝術(shù)是即統(tǒng)一又相互矛盾的要充分的發(fā)揮技術(shù)在川菜館裝修中有利的一面。藝術(shù)也是一樣,不贊成單一的去體現(xiàn)川菜館的藝術(shù)美,或是單一去體現(xiàn)川菜館的技術(shù)美,這些都是與科學(xué)裝修的美學(xué)觀相對立的。
川菜館是消費(fèi)者用餐并與人交流的地方,所以現(xiàn)代消費(fèi)者對川菜館的用餐環(huán)境越來越重視,而川菜館如果能夠同時(shí)具備舒適性和藝術(shù)性兩個(gè)特征的話,是能夠更好的滿足大家的基本消費(fèi)需求的。