一些賓館的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝修多年一貫制,甚至是十多年都是一幅老面孔,試想想生意怎么會(huì)好得起來呢。賓館的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝修應(yīng)該是常見常新,特別是裝飾五年左右應(yīng)該重新改造一次。而實(shí)際上,我們?cè)S多賓館對(duì)于裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位是認(rèn)識(shí)不足的,表現(xiàn)出來的問題有兩個(gè),一是對(duì)千人一面習(xí)以為常,二是不破不爛不忍重修。而在整個(gè)的裝飾中對(duì)于賓館裝飾的認(rèn)識(shí)又是最薄弱的。
所以常常聽到許多賓館同行們抱怨說生意難做,盡管想盡了各種辦法,但收效還是甚微,分析其中原因,無外乎是產(chǎn)品無特色,賓館設(shè)備陳舊,人員老化等等之類。過去有一種誤區(qū),認(rèn)為產(chǎn)品創(chuàng)新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng)新,其實(shí)在服務(wù)和加工產(chǎn)品日益成熟和社會(huì)化的條件下,設(shè)備設(shè)施和裝飾裝修創(chuàng)新才是市場(chǎng)彈性最大的創(chuàng)新,賓館的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施和賓館裝飾裝修。
賓館裝修的標(biāo)準(zhǔn)化定位
一個(gè)賓館生意的好壞,與外觀設(shè)計(jì)有著直接的關(guān)系、一個(gè)好的外觀設(shè)計(jì)就是一個(gè)最有效,最持久、最廉價(jià)的廣告。怎樣才算是一個(gè)好的外觀設(shè)計(jì)呢?是溫文典雅,還是金碧輝煌;是溫馨浪漫,還是妖嬈動(dòng)人,這就要看賓館所處的市場(chǎng)和市場(chǎng)定位來決定。例如某賓館地處市區(qū)中心,由于該市城區(qū)不大,市外客源不是很充足;賓館裝修要做到生意興隆,必需要兼顧好市內(nèi)市外兩個(gè)客源市場(chǎng)。一般來說,住房的客源市場(chǎng)在市外,而餐飲和娛樂的客源市場(chǎng)在市內(nèi)。如今社會(huì)上的規(guī)模餐飲、特色餐飲紅火,搶走了許多酒店餐飲的生意,讓酒店的同行們頭疼。而該酒店餐飲生意一直在本市處于領(lǐng)先地位;這除了以規(guī)模和特色相對(duì)應(yīng)外。賓館內(nèi)眾多的娛樂項(xiàng)目也為餐飲和客房爭(zhēng)取客源提供了有力的支持。酒店每天都要張燈結(jié)彩;行話稱之為"賓館天天像過年"。而每逢年節(jié)還要做店前廣場(chǎng)表演、燃放焰火等,平時(shí)酒店就人氣極旺,這時(shí)更是人山人海,有如趕廟會(huì)一般。有人說這不象做賓館,為了使這個(gè)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得更充分,該賓館在2001年裝修改造時(shí)給自己的新店做了一個(gè)"娛樂性賓館"的市場(chǎng)定位。以白色為底色,大面積的用了紅色綠色,又把大量的燈光預(yù)置在建筑的造型之中,做得十分的花俏和熱鬧。