主題餐廳裝修不同于一般的店面裝修,其裝修環(huán)境的好壞會(huì)直接影響到主題餐廳的人氣以及消費(fèi)者心中的形象和口碑,而最終會(huì)受到影響的則是主題餐廳的經(jīng)營狀況。所以,想要讓一間主題餐廳長期且良好的運(yùn)營下去,首先就要在主題餐廳裝修上做出優(yōu)質(zhì)且不一樣的效果。那么,主題餐廳的餐飲空間,除了要有明確的主題外,還要根據(jù)什么做設(shè)計(jì)?
1.依據(jù)主題餐廳經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營形式和特色,通過其建筑外觀造型加以表現(xiàn),使顧客直觀建筑物外觀,就能基本知道主題餐廳經(jīng)營的內(nèi)容、規(guī)模和特色。
2.要與目標(biāo)客戶的需求相協(xié)調(diào)。因?yàn)槟繕?biāo)客戶是以特定的社會(huì)群體來劃分的,因?yàn)槊恳粋€(gè)社會(huì)群體在地域、文化、階層等社會(huì)人文背景基本一致,所以在餐飲空間環(huán)境的要求上也體現(xiàn)出較為明顯的,一致性。目標(biāo)客戶是主題餐廳經(jīng)營的主要客戶群體,因此,在外觀設(shè)計(jì)上要符合目標(biāo)客戶的愿望。使他們就餐時(shí)感到舒適、親切、自然,從而有賓至如歸的感覺。
3.注意地區(qū)飲食特色、民族特色,同時(shí)還應(yīng)有時(shí)代感。對于一些經(jīng)營風(fēng)味食品或具有很強(qiáng)的民族特色食品的主題餐廳來說,應(yīng)把民族風(fēng)格或地方特色與時(shí)代特征有機(jī)結(jié)合起來,既能體現(xiàn)主題餐廳裝修飾面效果有現(xiàn)代感,又能反映出主題餐廳的經(jīng)營范圍。
4.建筑物的外觀要與周圍環(huán)境和諧統(tǒng)一,融為一體,從而形成型格協(xié)調(diào)、相得益彰的建筑風(fēng)格。
5建筑物的外觀設(shè)計(jì)應(yīng)與主題餐廳裝修檔次一致,以使顧客對主題餐廳裝修風(fēng)格有完美的觀賞值。
根據(jù)主題餐廳的功能選用墻面與地面材料。主題餐廳的地板鋪面材料,實(shí)用地毯比較容易沾染油膩污物,使用瓷磚,木地板或大理石則較容易清理。
選用合適的色彩,考慮是以暗的飽和色來襯托家具與餐具,還是用明快活潑色調(diào)營造輕松愉快的就餐環(huán)境。主題餐廳裝修,墻面的色彩設(shè)計(jì)因個(gè)人愛好與性格不同而有較大差異。主題餐廳家具宜選用調(diào)和的色彩,尤以天然色、咖啡色、黑色等穩(wěn)重的色彩為佳,盡量避免使用過于刺激的顏色,墻面的色彩應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主。
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