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合肥中小型餐廳裝修:如何體現(xiàn)舒適感

來源:未知 作者: 天思裝飾
發(fā)布時間:2019-08-14 16:53:51 點擊:次
中小型餐廳因店面面積和經(jīng)濟實力的限制,在確定裝修方案時,應根據(jù)自己的條件精心設計,力求以合理的費用達到理想的效果。餐廳的主要功能是提供給顧客一個輕松進餐的場所,而不是讓顧客參觀裝修博覽會,因此在餐廳裝修設計時應以簡潔為佳,特別是中小餐廳更是如此。而且過度裝修會使顧客產(chǎn)生空間極度壓迫的感覺,反而影響進餐時的情緒。
 

 
有些餐館在裝修時大量采用流行的裝修材料和結(jié)構(gòu),以圖用時尚吸引顧客,花了很多錢,實際效果并不理想,這就是過度裝修的惡果。近年來,鬧中取靜為佳。只有安靜的環(huán)境,才談得上舒適。餐桌的造型、結(jié)構(gòu),都要符合人體工程學的要求。裝修、照明、色調(diào)等等,都要注意一個原則,就是不要使人產(chǎn)生疲勞感。整個餐館的空間氣氛要力求輕松安逸,舒適愉快。通過趣味迥異的裝飾格調(diào),給人以不同的審美感受。內(nèi)部空間、座位設計布局應諧餐廳內(nèi)部的設計與布局應根據(jù)餐廳空間的大小來決定。
 
由于餐廳內(nèi)部各部門對需要占用的空間要求不同,所以在進行餐廳整體空間設計布局的時候,既要考慮到顧客的安全、便利,以及服務員的操作效果等,又要注意全局與部分之間的和諧、均勻,體現(xiàn)出獨特的風情格調(diào),使顧客一進餐廳就能強烈地感受到美感與氣氛。餐廳的空間設計包括以下幾個方面:
 
(l)流通空間,如通道、走廊、座位等。
 
(2)管理空間,如服務臺、辦公室、休息室等。
 
(3)調(diào)理空間,如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
 
(4)公共空間,如洗手間等。
 
餐廳座位的設計與布局,對整個餐廳的經(jīng)營影響很大。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同,但還是有一定的比例和標準,一般以餐廳面積的大小,按座位的需要作適當?shù)呐渲?,使有限的餐廳面積能最大限度地發(fā)揮運用價值。 目前,餐廳中座席的配置一般有:單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式,以滿足各類顧客的不同需求。餐廳內(nèi)部空間,座位的設計既要考慮到顧客的安全、便利,以及服務員的操作效果等,又要注意全局與部分之間的和諧、均勻,體現(xiàn)出獨特的風情格調(diào)。
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