四季廳設(shè)計(jì)
四季廳是豪華賓館內(nèi)一個(gè)特定形態(tài)的多功能共享空間,其主要設(shè)施有噴水池、小賣部,休息座椅、景觀小品、綠化等。四季廳是賓館設(shè)計(jì)設(shè)施中話費(fèi)較大的空間,不論從空間、能源,經(jīng)濟(jì)等方面都必須付出一定的代價(jià)。因此,在四季廳的設(shè)計(jì)中應(yīng)充分利用空間,精心布置,使其既充實(shí)又多姿多彩,充分發(fā)揮大空間的作用,在空間的設(shè)計(jì)上,要力求變化和緊湊,疏密有致,動(dòng)中有靜,靜中有動(dòng)。做到寧使其滿,勿使其空,要體現(xiàn)出文化性和地域特點(diǎn)。格調(diào)要高雅,對(duì)顧客有吸引力。否則會(huì)造成較大浪費(fèi)。空間尺度的把握上根據(jù)建筑的條件和空間特點(diǎn),盡量構(gòu)成視覺的寬闊感,油漆是過于高大的共享空間,在設(shè)計(jì)處理上,應(yīng)避免“井筒”感和不安全視覺印象。四周界面的處理要與空間內(nèi)容有一定呼應(yīng)性,不能各為其主,相對(duì)獨(dú)立,這樣易產(chǎn)生不協(xié)調(diào)感。室內(nèi)光線要明亮、自然,色調(diào)應(yīng)平和統(tǒng)一,不宜過于刺激或過于昏暗。
餐廳設(shè)計(jì)
餐飲設(shè)置是賓館滿足顧客就餐、延慶的服務(wù)性設(shè)施。主要包括:大餐廳(宴會(huì)廳)、中餐廳,小餐廳(包間)等。按類型可分為中式餐廳、日式餐廳、風(fēng)味餐廳、自助餐廳、觀光餐廳、食街等。 餐飲設(shè)施的布局大致可分為如下幾種:
(1)獨(dú)立設(shè)置餐廳和宴會(huì)廳,建筑總體布局為分散式的多采用此種形式,如北京友誼賓館等。這種布局的特點(diǎn),將顧客居住區(qū)與就餐區(qū)分開,構(gòu)成相對(duì)對(duì)立,互不影響的格局,就餐環(huán)境優(yōu)雅,餐廳和廚房均可作理想化設(shè)計(jì)。
(2)集中形式。在廚房或主樓的五層以下設(shè)置餐廳。大多數(shù)賓館采用這種用布局形式,這種布局的特點(diǎn)是用地經(jīng)濟(jì),顧客就餐方便,與注意建筑內(nèi)景觀構(gòu)成同一整體。
(3)特殊形式。在主樓頂層設(shè)置觀光餐廳(旋轉(zhuǎn)餐廳)。此種餐廳一般在搞成豪華賓館中設(shè)置。其特點(diǎn)、視野寬廣。顧客可以俯豃城市景觀。
(4)飲料區(qū)(咖啡廳、酒吧、酒廊)。布局比較自由靈活,可在大堂一隅,中廳一側(cè),頂層、平臺(tái),甚至庭院等處設(shè)置。
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